Yo no soy muy entendido en mariscos, asi que no puedo comparar demasiado con el español. No se si a este tipo de cangrejo es al que llamamos buey de mar o es otra cosa. Yo pongo las fotos y que algun entendido comente.
Solo puedo decir que estaba bueno, muy fresco (los tienen vivos en las tiendas) y que hay montado todo un negocio alrededor del cangrejo: el propio cangrejo entero, solo el cuerpo, solo las patas, pasta de cangrejo, crackers de cangrejo... toda una industria.
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