ANGUILA

La anguila es otro plato típico de la gastronomía japonesa (en la que no todo es sushi, igual que en la española no todo es paella, ¿no?). Una vez que se conoce, su aspecto es inconfundible, servida sobre un fondo de arroz y algas:


Este es un detalle del acompañamiento:


La anguila tiene fama en Japón de ser un plato muy energético, es una especie de Red Bull de la gastronomía japonesa. Mi chica la come cuando se siente cansada, aunque yo no note gran efecto, la verdad.