domingo, 16 de marzo de 2008

LA CHORRILLANA

La chorrillana es un plato típico de Valparaíso, a base de patatas, cebolla y carne.

La base de la chorrillana son las patatas (papas) fritas que van cubiertas de cebolla cortada a la pluma que luego se ha frito en aceite caliente. Encima de todo va carne de posta negra cortada en franjitas que ha sido frita a suvez en el aceite de las cebollas. Es un plato fuerte, hipercalórico supongo, y que hace que te arrepientas de haberlo comido la siguiente vez que visitas la báscula.

La foto es de una que nos comimos en Viña del Mar, que no es Valparaiso pero está cerca.

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